Ugnsbakad fisk är perfekt för vardagsmiddagar. Metoden är enkel, sund och ger saftiga resultat utan krångel. Ett bra fisk i ugn recept tar bara femton minuter att förbereda och cirka tjugofem minuter i ugnen. Barnen slutar äta när de är mätta, inte när maten är slut (vilket är sällan).
Hur du tillagar fisk i ugn steg för steg
Värm ugnen till 175 grader. Torka fisken noga med papper för att få bättre resultat. Gnid in salt, peppar och citronskal på båda sidorna. Smörj en ugnssäker form och lägg fisken där.
Torskfilé (750 gram för sex portioner) behöver tjugo till tjugofem minuter. Lax tar trettio till fyrtiofem minuter. Använd en köttermometer för att kontrollera kärntemperaturen den ska vara fyrtiåtta till femtio grader i fiskens tjockaste del.
Toppningar och såser som gör skillnad
Klassisk svensk stil: hackat örtbröd blandad med smör och ost, eller en gräddsås med räkor. För ett krispigt täcke använder du surdegsbröd och Västerbottensost, ugnsslut på 200 grader i fem minuter.
Modern smak: sweet chili med spenat och citron. Lägg grönsaker under fisken körsbärstomater och zucchini fungerar utmärkt och drar upp fuktigheten.
Vanliga misstag och snabba svar
Överste inte fisken. Den spricker vid för hög värme och blir torr. Fryst fisk fungerar perfekt om den är helt tinad och väl torkad innan (det är faktiskt väldigt bra).
Milda smaker med senap och gräddsåser passar barn. Fisken innehåller mycket protein och omega-3, särskilt lax. Lägg grönsaker för att få fibrer också.
Fyra favoritrecept för olika behov
- Torsk med örtbröd: klassisk, snabb, hemmagjort
- Lax med spenat och citron: festlig och elegant
- Sweet chilitorsk: barnvänlig med mjuka smaker
- Torskrygg med räkgräddå: festligt och svenskt
| Fisktyp | Tid (175°C) | Bäst med |
|---|---|---|
| Torskfilé | 20 25 min | Örtbröd, tomat |
| Lax | 30 45 min | Spenat, citron |
| Torskrygg | 20 min | Räkgräddå |
Nästa gång du ska laga middag är ugnsbakad fisk ett säkert kort.
Innehållet har skapats med AI-teknik. Vi uppskattar om du meddelar oss om felaktigheter.