Gratinerad blomkål i ugn är en rätt som passar perfekt på vardagsmiddagen. Det smakar gott, är enkelt att laga och passar både till kött och fisk. Blomkålen blir mjuk inuti och får en krispig, gyllene yta när den rostats med olja och ost. Du behöver bara några ingredienser och en ugn för att skapa något riktigt läckert hemma (och lite tid, förstås).
Så förbereder du blomkålen
Börja med att skära blomkålen i skivor som är ungefär två centimeter tjocka. Du kan också dela upp den i mindre buketter om du föredrar det, det spelar ingen roll egentligen. Ta bort de yttre bladen som ser slitna ut. Pensla sedan skivorna eller bukettterna med olivolja blandat med salt, peppar och gärna lite vitlök eller timjan. Se till att alla sidor får olja så att blomkålen blir gyllene när den rostats.
Ugn, tid och temperatur
Värm ugnen till 200 grader Celsius och lägg blomkålen på bakplåtspapper. Rosta den i ungefär tjugo minuter. Höj sedan temperaturen till 225 grader och slå på grillfunktionen. Lägg på osten när du höjer värmen, så blir det krispigt och inte brunt. Hela processen tar mellan tjugo och fyrtiofem minuter beroende på hur tjock blomkålen är.
Varianter och toppingar
Du kan göra blomkålen på flera olika sätt. Prova parmesan för en klassisk smak. Bacon och tomat ger något mer fylligt. Mandel och citron är en fräsch variant som många gillar. Vitlök och curry fungerar också utmärkt. Lägg alltid på osten när du höjer värmen, annars bränns den. På så sätt blir toppingen gyllene och krispig precis som den ska vara.
Vad passar rätten till och några frågor
Till vad passar blomkålen? Det fungerar som tillbehör till kött och fisk. Du kan också äta den som huvudrätt tillsammans med en sallad. För dem som äter lågt på kolhydrater är blomkål ett perfekt alternativ till potatis.
Blir blomkålen krispig? Ja, om du skär den i tunna skivor och inte överkokar den innan ugnen. Håll ett öga på den sista tio minuterna så att osten inte bränns.
Är rätten vegetarisk? Basreceptet är vegetariskt. Du kan byta till vegansk ost om du vill göra den vegansk också.
Kan man förbereda i förväg? Ja, du kan skära och pensla blomkålen dagen före. Rosta den sedan när du är redo att äta.
Innehållet har skapats med AI-teknik. Vi uppskattar om du meddelar oss om felaktigheter.