Vilken sås passar bäst till grillad kyckling

En grillad kyckling behöver rätt sås till grillad kyckling för att bli något verkligen speciellt. Kycklingen själv är mild och neutral, så en krämig, frisk eller söt-syrlig sås gör hela skillnaden. Det bästa är att dessa såser tar bara några minuter att göra hemma (om man inte klantar till det).

Tre enkla såser du måste prova

Crème fraîche med sweet chili är den snabbaste varianten. Du blandar crème fraîche med sweet chilisås och en skvätt citron. Den söta och lätt het smaken passar perfekt till grillspett och kycklingvingar som fått fin färg på grillen.

Dijonnaise med vitlök och persilja är en klassiker som aldrig misslyckas. Rör ihop majonnäs, crème fraîche, dijonsenap, finhackad vitlök och färsk persilja tillsammans. Denna kraftfull sås fungerar bäst till helgrillad kyckling eller större bitar som behöver en tydlig smak.

Yoghurtsås med tabasco är lätt och frisk för sommarkvällar.Blanda grecisk yoghurt med lite tabasco,sesamfrön och salt.Den svalkande såsen passar utmärkt till grillkyckling när det är varmt ute och du vill ha något som inte är för tungt.

Smarta tips som gör skillnad

Torr kyckling är problemet många får. Lös det genom att penslа kycklingen med en glaze av honung och soja under grillningen. Servera alltid såsen vid sidan av kycklingen istället för att hälla på den då blir kycklingen saftig.

Kall sås är din vän när du direktgrillar. Den tar bara minuter att göra och svalkar kycklingen när den är varm från grillen. Spara marinadrester från grillningen och blanda dem direkt i din sås för en enhetlig smak.

Vill du göra såsen vegansk? Byt helt enkelt vanlig yoghurt eller crème fraîche mot växtbaserade alternativ - smaken blir precis lika god. För dig som gillar het mat tillsätter du sriracha eller chipotle istället för vanligt tabasco.

Förvara kalla såser i kylen upp till två dagar. De håller bra och blir ännu godare när smakerna har hunnit sätta sig ordentligt. Varma gräddsåser bör lagras separat och värmas försiktigt innan servering.