Kycklingfilé i ugn tid 175 grader är verkligen ett av de bästa sätten att laga kyckling hemma. Den här temperaturen är helt perfekt för att få saftig och genomstekt kyckling på kort tid. De flesta kokboksskribenter förespråkar just denna temperatur (och de har rätt). Färsk kycklingfilé blir klar på bara 20-30 minuter, vilket gör det super enkelt för vardagsmiddag. Men varför är 175 grader så bra? Jo, det är en bra balans mellan snabb tillagning och mört kött.
Hur lång tid tar kycklingfilé på 175 grader?
Tillagningstiden varierar beroende på om kycklingen är färsk eller fryst. Färsk filé tar cirka 20-30 minuter i ugnen. Fryst kycklingfilé behöver ungefär 40-50 minuter istället. Filétjockleken spelar stor roll - tunnare bitar blir färdiga mycket snabbare än tjockare. Om dina filèer är väldigt tjocka kan du dela dem för mer jämn tillagning.
Såhär vet du när kycklingen är klar
Den säkraste metoden är att använda en stektermometer. Kycklingfilé bör nå en innertemperatur på 72°C. Utan termometer skär du i den tjockaste delen av köttet. Om köttsaften är helt klar och inte röd är kycklingen genomstekt och redo att äta.
De bästa tipsen för perfekt resultat
Börja med att putsa kycklingfiléerna noga. Salta och krydda dem efter smak. En populär metod är att först steka filéerna i en varm stekpanna på båda sidorna tills de får fin färg. Sedan lägger du dem på ett ugnssäkert fat innan du sätter in dem i ugnen. Det här extra steget är valfritt men ger ofta bättre smak och vackrare färg på köttet (åtminstone enligt min erfarenhet).
Olika sätt att tillaga kycklingfilé på 175 grader
Med sås: Lägg filéerna i en ugnsform med gräddsås eller tomatsås. Tillaga i cirka 15-20 minuter tills kycklingen är genomstekt.
Med grönsaker: Placera kycklingen på en bädd av grönsaker, som paprika och zucchini. Det tar ungefär 40-50 minuter och grönsakerna blir mjuka samtidigt.
Enkel variant: Lägg filéerna på en plåt, krydda och tillaga cirka 20-30 minuter. Enkelt och smidigt för vardagen.
175 grader är ett perfekt kompromiss mellan snabb tillagning och saftig kyckling. Du får genomstekt kött utan att det blir torrt, och det tar inte för långt tid. Nästa gång du lagar kycklingfilé hemma vet du exakt vad du ska göra.
